Show Modo de preparo
Ingredientes
Modo de preparo
O baião de dois é um prato típico das regiões Norte e Nordeste do Brasil, sendo que há diversas variações entre os ingredientes utilizados, mas a base é sempre de arroz e feijão. Em nossa versão, utilizaremos também o Jerked Beef Minerva, que trará ainda mais sabor e textura ao prato. A receita é fácil de fazer, mas você precisa se planejar para deixar o feijão de molho antecipadamente! Tempo de preparo: 25 minutos (+4h) Rendimento: 8 porções Grau de dificuldade: Fácil LISTA DE INGREDIENTES
MODO DE PREPAROConforme explicamos acima, é preciso deixar o feijão fradinho de molho em água por cerca de 4 horas antes de começar a receita de fato. Após fazer isso, escorra a água, leve o feijão para uma panela de pressão e cubra com água novamente – deixe a medida de 4 dedos a mais de água. Cozinhe o feijão por 10 minutos após a panela começar a chiar. Espere esfriar e após abrir a panela, coe o feijão, separando os grãos e reservando a água do cozimento – vamos usá-la depois! Agora, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. Acrescente o arroz e refogue novamente. Com o arroz, cebola e alho refogados, adicione a carne-seca, misture bem, e acrescente a água do cozimento do feijão. Se necessário, adicione mais água. Cozinhe até o arroz ficar macio. Quando estiver pronto, antes de desligar o fogão, adicione o queijo coalho e o feijão cozido e misture bem. Prove para ajustar o sal se necessário. Finalize o prato com cheiro-verde picado e sirva acompanhado de banana e vinagrete – bom apetite! Qual a diferença entre baião e baião de dois?O nome “baião” deriva de uma dança típica, um ritmo musical que foi muito difundido por Luiz Gonzaga, que ficou conhecido nacionalmente como “O Rei do Baião”. O Baião de Dois é um prato completo, ou seja, não precisa de acompanhamento.
Qual o valor do baião de dois?Baião de Dois ( grande= R$ 95,00), serve até 4 pessoas – Foto de Feijão de Corda, São Paulo.
Por que se chama baião de dois?A origem do nome "baião de dois" tem relação com o baião, dança típica do nordeste do Brasil, sendo que o numeral refere-se à combinação que é a base do prato, o arroz com feijão.
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