As 15 Receitas de Recheios Para Bolo são sensacionais. Você terá desde receitas básicas, como o recheio de creme de confeiteiro e o recheio de doce de leite, até os recheios mais elaborados, como o recheio de creme de avelãs e o recheio de maracujá trufado.
Todos os recheios são fáceis de fazer e combinam com bolos de baunilha e de chocolate, além de diferentes coberturas. Confira as 15 receitas de recheios para bolo e escolha as suas favoritas! Com certeza, os seus familiares, amigos e clientes vão aprovar!
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- Recheio de Danete
- 2 gemas
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 barras de chocolate meio amargo 180g cada
- 4 colheres de sopa cheias de amido de milho
- gotas de essência de baunilha
Em uma panela, misture as gemas, o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gotas de essência de baunilha.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado e o creme de leite.
Misture bem até obter um creme homogêneo.
Espere esfriar antes de empregar no bolo.
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Recheio de Mousse de Brigadeiro com M&M’s
- 1 caixinha de chantilly 200ml
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de Nescau
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o Nescau.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter um brigadeiro de colher.
Deixe o brigadeiro esfriar.
Bata o chantilly e acrescente ao brigadeiro já frio.
Para finalizar, salpique os M&M’s e empregue no bolo.
Recheio de Leite Ninho
- 200 g de leite ninho
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 lata de creme de leite sem soro e bem gelado
- 1 copo de chantilly batido
Na batedeira, bata a manteiga e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
Acrescente o leite ninho e bata mais um pouco.
Adicione o creme de leite e bata até misturar tudo.
Desligue a batedeira e misture o chantilly batido delicadamente.
Empregue no bolo.
Recheio de Ferrero Rocher
- 1 pote pequeno de Nutella 180g
- 100 g de creme de leite
- castanha de caju picada a gosto
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
Leve à geladeira até o recheio ficar mais consistente e empregue no bolo.
Recheio Trufado Econômico
- 250 g de chocolate ao leite
- 75 ml de leite de vaca
- 1 colher de sopa de conhaque
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (por 2 minutos e 30 segundos na potência média).
Acrescente o leite e o conhaque e misture até obter um creme homogêneo.
Leve à geladeira para o creme ficar mais consistente e empregue no bolo.
Recheio Prestígio
- 4 gemas
- 1 litro de leite
- 2 latas de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco 200ml
- 100 g de coco ralado
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- gotas de essência de baunilha
Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
Retire do fogo e espere esfriar antes de empregar no bolo.
Recheio de Abacaxi com Creme
- 3 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 medidas da lata de leite utilize a lata de leite condensado vazia para medir
- 1 abacaxi grande picado sem o miolo
- ½ copo de açúcar
Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
Espere o creme esfriar e leve-o à geladeira.
Depois de gelado, bata-o na batedeira com o creme de leite. Reservado.
Em outra panela, coloque o abacaxi e o açúcar e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Espere o doce de abacaxi esfriar e então misture ao creme reservado.
Leve para gelar por alguns minutos e empregue no bolo.
Recheio de Maracujá Trufado
- 600 g de chocolate branco nobre derretido
- 60 ml de creme de leite de caixinha
- 80 ml de suco concentrado de maracujá
- polpa de 1 maracujá fresco
Misture o chocolate com o creme de leite.
Adicione o suco e a polpa de maracujá e mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
Empregue no bolo.
Recheio de Doce de Leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos (depois que pegar pressão).
Espere a lata esfriar completamente, abra e coloque o doce em uma tigela.
Misture o creme de leite e empregue no bolo.
Recheio Crocante
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara de chá de pé-de-moleque picadinho
Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 45 minutos (depois que pegar pressão).
Espere a lata esfriar completamente, abra e coloque o doce em uma tigela.
Misture o pé de moleque picado e empregue no bolo.
Recheio de Sonho de Valsa
- 2 caixas de pó para pudim de chocolate
- 2 latas de leite condensado
- 500 ml de leite
- 1 lata de creme de leite
- 10 bombons Sonho de Valsa
Em uma panela, misture o pó para pudim, o leite condensado e o leite.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até ferver e engrossar.
Retire do fogo e misture o creme de leite. Espere esfriar.
Depois de frio, acrescente os bombons Sonho de Valsa picados (reserve alguns para decorar) e empregue no bolo.
Recheio de Creme de Avelãs
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de chocolate ao leite picado
- 1 xícara de chá de creme de avelãs Nutella
- 1/2 xícara de chá de avelãs trituradas
- 1 xícara de chá de chantilly batido
- 1 colher de sopa de rum opcional
Derreta os chocolates em banho-maria e espere esfriar.
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Na batedeira, bata o creme de avelãs por 5 minutos.
Desligue a batedeira e misture os chocolates derretidos, as avelãs, o chantilly batido e o rum (opcional).
Empregue no bolo.
Recheio de Creme de Confeiteiro
- 1 gema peneirada
- 2 xícaras de chá de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar ou 1/2 lata de leite condensado
- 5 gotas de essência de baunilha
colher de sopa de amido de milho
Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
Desligue o fogo e espere esfriar coberto com plástico filme rente ao creme.
Empregue no bolo.
Recheio de Brigadeiro de Ameixa
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 g de ameixas secas picadas
- 1 caixa de creme de leite
Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até aparecer o fundo da panela.
Acrescente as ameixas secas e misture bem.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Espere esfriar antes de empregar no bolo.
Recheio de Cocada
- 3 xícaras de chá de água
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 250 g de coco ralado
Em uma panela, coloque misture a água e o açúcar.
Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio fraco.
Retire do fogo e acrescente o coco ralado.
Leve ao fogo novamente até o coco ficar úmido e brilhante (como uma cocada).
Desligue o fogo, espere esfriar e empregue no bolo.