São diversos os benefícios da pimenta-do-reino, mas quem possui sensibilidade estomacal deve evitar o seu consumo Show
 Consultor:Carolina BaliereFormada em Nutrição pelo Instituto Metodista Bennett, é pós-graduada em Nutrição Clínica pela Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro e em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Ver perfil A pimenta-do-reino é uma das especiarias mais utilizadas na culinária ao redor do mundo e possui variados tipos. Apesar de pimentas no geral não serem consumidas em larga escala no Brasil, há quem goste de investir no condimento na hora de preparar a comida para dar um sabor diferenciado às refeições. Mas você já parou para pensar se pimenta-do-reino faz mal? Nós decidimos investigar isso com a ajuda da nutricionista Carolina Baliere! Descubra agora se o tempero possui malefícios e para quem o consumo não é indicado. Conheça os benefícios da pimenta-do-reinoA pimenta-do-reino é uma muito apreciada por cozinheiros e também por aqueles que gostam de sabores fortes em receitas. Não apenas pelo gosto que a especiaria oferece à comida, mas também pelos inúmeros benefícios da pimenta. Carolina afirma que o tempero tem funções antibacterianas, anti-inflamatórias e termogênicas no organismo. "A pimenta-do-reino é muito utilizada pela medicina ayurveda, pois ajuda no sistema digestivo e na absorção de nutrientes, principalmente quando colocada junto ao açafrão, que melhora o princípio ativo", diz a nutricionista. Este tempero combate a prisão de ventre e facilita o processo de absorção dos nutrientes. Além disso, a pimenta também reduz a retenção de líquidos no corpo, potencializa o trabalho do metabolismo e auxilia na queima de calorias, o que resulta em um emagrecimento saudável. Consumo do tempero em excesso pode resultar em mal-estar ou alergiasNão são isolados os casos de pessoas que relatam desconfortos intestinais após o consumo de pimenta-do-reino em receitas. Principalmente para aqueles que gostam de apostar na pimenta, é preciso estar sempre atento à quantidade de tempero que está sendo adicionada no preparo da comida e ingerida durante a alimentação. "A ingestão excessiva, além de causar sensibilidade, pode levar a uma alergia, assim como prender ou fazer mal para o intestino", alerta Carolina. Extrapolar no consumo da pimenta-do-reino pode resultar em azia, gases e dor na região da barriga. Em alguns casos, pode desenvolver ardência durante a defecação, surgimento de feridas e até hemorroida. Pimenta-do-reino faz mal para pessoas com sensibilidade estomacal ou hemorroidasDe acordo com a nutricionista, a pimenta-do-reino não apresenta malefícios em casos regulares, somente se houver sensibilidade do indivíduo. Assim, é preciso fazer um acompanhamento das reações que o corpo apresenta após o consumo do tempero. Se você gosta de adicionar pimenta-do-reino às receitas e passou a sentir um desconforto após certo tempo de consumo, reduza ao máximo a quantidade de tempero para prevenir feridas e mal-estar. Você sabia, por exemplo, que pimenta-do-reino faz mal para hemorroidas? Então se você já apresenta algum tipo de problema prévio, como a Síndrome do Intestino Irritável, é bom evitar a especiaria. "Não se deve fazer parte quando se tem alguma sensibilidade, dor estomacal ou hemorroida", afirma a Carolina. Varie no uso de especiarias na hora de cozinhar para evitar possíveis desconfortosO consumo excessivo da pimenta-do-reino pode levar o intestino a estabelecer algum tipo de resistência ou sensibilidade, a depender do corpo do indivíduo. Segundo a profissional, é fundamental variar o cardápio e o uso de temperos para evitar tal situação. "O ideal é que façamos sempre rodízio de condimentos e também de alimentos para que se não desenvolva resistência ou sensibilidade pelo excesso de consumo", indica. A diferença está apenas na secagem. A versão preta é seca com a película que a envolve, o que garante mais picância, e a branca passa por esse processo sem a casca — por isso, tem sabor suave. Forma de uso: a planta é consumida seca, em grãos ou moída. Pode-se acrescentar na receita antes do cozimento e nas marinadas. Qual a diferença entre pimenta preta e pimentaTanto a pimenta-do-reino verde quanto a preta são colhidas em um mesmo estágio de maturação da fruta. A principal diferença entre as duas está no processo de desidratação: enquanto a pimenta-do-reino preta é seca ao sol, a pimenta-do-reino verde é rapidamente desidratada para que sua cor seja preservada.
Qual é a pimenta preta?A pimenta-do-reino, ou pimenta preta, é conhecida como a rainha das especiarias. Muito popular no Brasil, esta variedade traz muitos benefícios à saúde, graças ao seu rico perfil nutricional. Entre outras propriedades, ela promove a boa digestão e previne diversas doenças, graças ao seu poder de desintoxicar o corpo.
Para que é indicado a pimenta preta?Para que serve a Piperina (Pimenta-Preta)?
A Piperina é extraída da Pimenta Preta é ideal para quem quer melhorar os níveis de vitaminas no corpo, melhorar a digestão. As substâncias da pimenta (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago.
Qual a diferença entre a pimentaA diferença está apenas na secagem. A versão preta é seca com a película que a envolve, o que garante mais picância, e a branca passa por esse processo sem a casca — por isso, tem sabor suave. Forma de uso: a planta é consumida seca, em grãos ou moída. Pode-se acrescentar na receita antes do cozimento e nas marinadas.
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Pimenta preta e pimenta do reino é a mesma coisa
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