Qual a diferença entre caldo e canja?

"Festival de sopas, caldos e cremes!". Quem nunca leu um cartaz como esse em bares e restaurantes durante a época de inverno? Os pratos mais tradicionais da estação, no entanto, muitas vezes são confundidos ou colocados como as mesmas coisas. Ledo engano... Se você faz parte desse grupo de pessoas, veja como o parecido não é igual, principalmente quando se trata de gastronomia.

Apesar de realmente serem muito parecidos e utilizarem, muitas vezes, ingredientes iguais, que se completam e harmonizam em pratos quentes, as diferenças entre caldo, sopa e creme são significativas. A nutricionista Carine Rodrigues ajudar a entender melhor as características que distinguem esses pratos:

Caldo pode ser a base para a sopa ou para o creme

"É um concentrado de aromas e sabores, preparado com legumes ou carnes e temperos. Pode ser utilizado como base para sopas ou cremes", explica a nutricionista. O caldo também é perfeito para entradas ou acompanhamentos no nosso dia a dia. Além disso, quanto mais tempo a iguaria é deixada no fogo mais seu sabor é apurado. Os caldos mais tradicionais são os de carne, peixe e vegetais.

Sopa é mais nutritiva

Geralmente as sopas são carregadas de nutrientes, já que contam com a presença dos vegetais, ricos em vitaminas e minerais, além do macarrão, que se for integral, é uma boa fonte de fibras alimentares para o organismo. "As sopas têm o caldo como base, acrescida de ingredientes como hortaliças e carnes em pedaços. Pode ter também a adição de arroz e macarrão", analisa a profissional.

Creme é espesso e seu preparo utiliza laticínio

Seja de milho, espinafre, abóbora ou outro de sua preferência, o destaque para o creme é a presença de algum laticínio no seu preparo, como explica Carine Rodrigues: "Normalmente é feito à base de um caldo com adição de leite, creme de leite ou queijo. Além de ser um prato mais espesso e cremoso", completa a profissional.

Versões saudáveis: Sopas, cremes e caldos para esquentar o seu inverno!

São tantas opções saborosas que separamos algumas alternativas saudáveis dessas iguarias para você desfrutar. Confira 5 receitas para completar a sua alimentação:

Sopa de abóbora em cubos com tofu grelhado

Livre de colesterol e lactose, essa receita é uma boa opção para os intolerantes às substâncias. Além disso, é rica em fibras alimentares, proteínas, ferro e vitamina C que ajudam a tornar o organismo mais saudável. Feita em apenas uma hora, essa receita é prática e fácil de fazer, basta clicar aqui para saber como.

Sopa fria de tomate e maçã

Para quem gosta de inovar no cardápio, a sopa fria reúne sabor e praticidade. Feita com ingredientes ricos em vitamina C e fibras, a receita é perfeita para aumentar as defesas do organismo e proporcionar saciedade, ajudando na prevenção de doenças e em uma perda de peso saudável. Veja seu passo a passo aqui.

Caldo de frango com legumes e batata-doce

Se você quer aproveitar o inverno sem abrir mão de uma boa alimentação, essa receita é perfeita para você não sair da dieta e desfrutar de uma iguaria ímpar. A versão saudável da canja de galinha é rica em proteínas, ajuda no fortalecimento dos nossos músculos e fornece energia para o corpo. Saiba neste link como prepará-la.

Creme de brócolis orgânico com requeijão com fibras e ricota

Feito com um dos vegetais mais versáteis da nossa alimentação, o creme de brócolis orgânico é uma iguaria que combina com as mais diversas preparações. Além de saborosa, a receita é saudável, rica em vitamina C e em cálcio, um mineral importante para manter a saúde dos nossos ossos, dentes e músculos. Descubra aqui o seu modo de preparo.

Creme de batata doce com alho poró

Para os amantes da batata doce, ela também pode se tornar um delicioso e nutritivo creme para aquecer o seu inverno. Com pouca gordura, livre de colesterol e rica em vitamina A, a receita é ideal para manter o corpo saudável e contribuir com uma dieta equilibrada. Saiba como prepará-la clicando neste link.

Índice:

1. Qual a diferença entre sopa e canja de galinha?
2. Como preparar o Sopão Kitano?
3. Como fazer Sopao Sandella?
4. Qual é a origem da canja de galinha?
5. O que é dar uma canja?
6. Pode congelar mandioca cozida?

Qual a diferença entre sopa e canja de galinha?

De acordo com a tradição gastronómica em Portugal, a sopa é um caldo de legumes, que pode conter, eventualmente, outros alimentos, como carne, enchidos, etc. A canja não contém hortícolas na sua composição, pelo que não deve ser considerada uma sopa.

Como preparar o Sopão Kitano?

Aqueça no forno até que fique levemente crocante e substitua o prato por ele. O miolo ainda pode ser usado para saborear junto. Um jeito simples e prático de dar um ar diferente à sua tigela de sopa é usando a pimenta calabresa em flocos Kitano. Ela vem pronta para usar e é perfeita para quem gosta de sabores picantes.

Como fazer Sopao Sandella?

Modo de preparo: Coloque a água e o frango em uma panela para cozinhar. Depois que o frango estiver bem cozido, adicione a cenoura picada em rodelas e a batata também picada. Acrescente meio pacote da sopa pronta e a cebolinha verde. Sirva ainda quente.

Qual é a origem da canja de galinha?

A canja nasceu na Índia, na Costa de Malabar, na região onde se encontra Goa, colônia lusitana entre 15. ... É palavra malaiala, língua falada na Costa do Malabar. Em Goa, no tempo de Garcia da Orta, tornou-se canje. Designava um “caldo quente e salgado”, ao qual se podia acrescentar arroz.

O que é dar uma canja?

EXPRESSÕES Dar uma canja , gír : cantar ou executar canção ou peça que não estava no programa de um espetáculo, muitas vezes porque não se contava com a presença do intérprete no local da apresentação.

Pode congelar mandioca cozida?

Se a raiz estiver cozida al dente você pode congelar depois de resfriar. A textura final não é ideal para consumir como salada, por exemplo. Mas, fica perfeita depois de frita ou assada com um fio de azeite.

Qual é a diferença entre caldo e sopa?

Porque é que se chama canja?

Para que serve a canja?

Por que se fala que canja de galinha é bom contra gripe?