Na fervura
No vapor
Na pressão
No forno
3.2/5 (5)
Sobre o milho-verde
O milho é um conhecido cereal e fruto, cultivado em grande parte do mundo e extensivamente utilizado como alimento humano ou para ração animal, devido às suas qualidades nutricionais. Todas as evidências científicas levam a crer que seja uma planta de origem mexicana, já que a sua domesticação começou há cerca de 7500 a 12000 anos na área central do México. O milho era plantado por indígenas americanos usando um sistema complexo que variava a espécie plantada de acordo com o seu uso. Esse método foi substituído por plantações de uma única espécie. Com o início do processo de colonização da América, a cultura do milho se expandiu para outras partes do mundo. Hoje, é cultivado e consumido em todos os continentes e sua produção só perde para a do trigo e do arroz. Atualmente, embora o nível de consumo do milho no Brasil venha crescendo, ainda está longe de ser comparado a países como o México e aos da região do Caribe.
Fonte: //pt.wikipedia.org/wiki/Milho
Informações nutricionais
Quantidade por 100 gramas
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O milho é a base de várias receitas deliciosas. É um cereal altamente nutritivo e natural, rico em carboidrato, proteínas e possui baixa quantidade de gordura. Está presente nas mais variadas formas. Uma delas é cozinho, na espiga ou no pratinho, o que também requer atenção para cozinhar até o ponto perfeito. Veja como obter o resultado na panela de pressão.
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Milho cozido (Foto: Pixabay)
Ingredientes
5 espigas de milho verde
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de manteiga
água quanto baste
Como fazer o milho verde na panela de pressão
Primeiro, escolha com cuidado as espigas de milho. Os grãos devem estar na cor amarelo claro, pois se estiver amarelo muito escuro, podem ficar duros. Retire as cascas, limpe bem e corte as espigas ao meio - se preferir também pode cozinhá-las inteiras. Coloque as espigas de milho numa panela de pressão grande, acrescente 1 colher de chá de sal e cubra com água.
Deixe cozinhar o milho na panela de pressão (panela tampada) no fogo baixo até chiar (esse é o sinal que acabou de pegar a pressão). Quando chiar, conte 15 minutos. Após esse tempo desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Transfira o milho cozido para uma assadeira e passe a manteiga em temperatura ambiente (ela irá derreter com o calor do milho e se espalhar por todos os grãos.
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