Aprenda de vez a preparar receitas de coberturas de chocolate para os seus bolos que são dignas de doceria! Show
Um bolo fofinho, molhadinho e caseiro é tudo de bom. Mas, um bolo fofinho, molhadinho, caseiro e com uma deliciosa calda de chocolate bem cremosa por cima, é melhor ainda! Esse tipo de receita é tão incrível e versátil que dá pra servir no lanche da tarde, de sobremesa e também dá para ser a estrela principal das festas de aniversário. Se você é apaixonado por chocolate e fica com água na boca só de pensar em uma calda de bolo, daquelas que caem por cima, bem cena de filme, você está no lugar certo. Com essas 9 receitas de cobertura de chocolate, o seu bolo nunca mais será o mesmo. Você vai impressionar até aqueles que não curtem tanto chocolate. Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro e morangosFoto: Guia da CozinhaTempo: 1h30 (+2h de geladeira) Ingredientes bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro e morangos
Cobertura
Modo de preparoNa batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata os ingredientes restantes. Retire da batedeira, adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma colher. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada de 25cm x 35cm e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme. Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo baixo a margarina, o leite condensado, o chocolate em pó e cozinhe, mexendo, até que engrosse levemente. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Cubra o bolo com o brigadeiro, decore com morangos e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro e cerejaFoto: Guia da CozinhaTempo: 1h (+2h de geladeira) Ingredientes do bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro e cereja
Calda
Brigadeiro
Modo de preparoBata no liquidificador os ovos, a água, a manteiga, o cacau, o açúcar e a farinha até homogeneizar. Acrescente o fermento e a cereja picada, e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Retire e deixe esfriar. Para o brigadeiro, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre até engrossar levemente. Para a calda, misture o leite com a calda de cereja e regue sobre o bolo. Cubra com o brigadeiro mole, e decore com granulado e cerejas. Corte em pedaços e embrulhe em papel-alumínio. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Bolo vulcão dois brigadeirosFoto: Guia da CozinhaTempo: 1h30 Ingredientes do bolo vulcão dois brigadeiros
Brigadeiro escuro
Brigadeiro branco
Modo de preparoPara o brigadeiro escuro, misture os ingredientes em uma panela, exceto o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture com o creme de leite e deixe esfriar. Repita o procedimento com os ingredientes do brigadeiro branco. Para a massa, na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar homogêneo. Acrescente o leite, a farinha de trigo e o fermento, batendo até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Coloque o bolo em um prato e preencha o buraco com os dois brigadeiros ao mesmo tempo, deixando transbordar e cobrir todo o bolo. Polvilhe o lado com brigadeiro escuro com granulado e o lado do brigadeiro branco com leite em pó. Decore com morangos e sirva. Bolo de maracujá com cobertura de chocolate brancoFoto: Guia da CozinhaTempo: 1h Ingredientes: Modo de preparo: Bolo de laranja com cobertura de chocolateFoto: Guia da CozinhaTempo: 1h25 Ingredientes: Modo de preparo: Bolo vulcão de dois chocolatesFoto: Guia da CozinhaTempo: 1h Ingredientes do bolo vulcão de dois chocolates
Cobertura
Modo de preparoNo liquidificador, bata o óleo, os ovos, o iogurte, o leite, o açúcar e a maisena até homogeneizar. Despeje em uma tigela, e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio grande, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Reserve. Para a cobertura, misture o chocolate meio amargo com metade do creme de leite, e o chocolate branco com o restante do creme de leite até ficarem homogêneos. Despeje os cremes no centro e no topo do bolo intercaladamente. Decore com o chocolate granulado e sirva. Bolo vulcão de cenoura com brigadeiroFoto: Guia da CozinhaTempo: 1h20 Ingredientes do bolo vulcão de cenoura com brigadeiro
Cobertura
Modo de preparoNo liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até homogeneizar. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e desenforme. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar. Desligue, misture o creme de leite e deixe amornar. Cubra o bolo com o brigadeiro, preenchendo o buraco no centro. Polvilhe com granulado e sirva. Bolo de amendoim com cobertura de chocolateFoto: Guia da CozinhaTempo: 1h Ingredientes do bolo de amendoim com cobertura de chocolate
Cobertura de chocolate
Modo de preparoNo liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até homogeneizar. Despeje em uma tigela e, com um batedor manual, misture a farinha, o amendoim e o fermento. Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar. Leve uma panela ao fogo médio com os ingredientes da cobertura, mexendo até engrossar levemente. Deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Polvilhe com amendoim e sirva em pedaços. Bolo red velvet com cobertura de chocolateFoto: Guia da CozinhaTempo: 1h30 Ingredientes do Bolo red velvet com cobertura de chocolate
Cobertura
Modo de preparoEm uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau e acrescente o açúcar cristal, o fermento e o sal. À parte, misture o corante no iogurte e dissolva a manteiga na água com a essência de baunilha e os ovos. Adicione as misturas líquidas aos ingredientes secos e bata até homogeneizar. Junte o vinagre com o bicarbonato e misture à massa. Unte e enfarinhe 3 fôrmas de buraco no meio pequenas. Divida a massa entre as fôrmas e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até assar e dourar levemente. Para a cobertura, misture o chocolate meio amargo com 1/2 caixa de creme de leite e reserve. Faça o mesmo com o chocolate branco e o restante do creme de leite. Desenforme o bolo e, no momento de servir, despeje primeiro a cobertura de chocolate meio amargo e, em seguida, faça riscos decorativos com a calda branca. Sirva. |