Fonte de cálcio, o leite possui riboflavina (vitamina B2), vitamina B12, vitamina A, tiamina, vitamina B6 e minerais: fósforo, potássio, zinco e magnésio. O alimento é de suma importância desde o nascimento até a fase adulta. O consumo desde os primeiros dias de vida favorece a prática de uma dieta balanceada. Show Para quem deseja perder peso, o leite pode ser um aliado. O cálcio acelera o processo de queima de gorduras e aumenta a sensação de saciedade. Nas fases iniciais da vida o consumo de leite é essencial para a estruturação dos ossos e dos dentes, pois a ingestão do alimento está diretamente ligada à sua formação. A ingestão das vitaminas também está entre os benefícios do consumo do leite. A vitamina A, por exemplo, contribui para a formação dos tecidos e mantém os cabelos com aspecto saudável. Já as vitaminas do complexo B auxiliam na proteção do sistema nervoso e participam do processo de oxigenação das células. Os consumidores podem encontrá-lo em versão integral, desnatado e semidesnatado. A quantidade de gordura presente no integral é de 3% de gordura e no desnatado é 0,5%. Já o leite semidesnatado possui entre 0,6 e 2,9% de gordura. Criada pelo Ministério da Saúde, em 1999, e adaptada há dois anos para abranger as atuais demandas nutricionais da população, a pirâmide alimentar é um dos instrumentos mais utilizados pelos brasileiros que buscam dietas mais saudáveis e eficazes. Sob a forma gráfica, o conceito representa um guia alimentar geral que orienta como deve ser a nossa alimentação diária, desde os dois anos de idade, para alcançar uma melhor qualidade de vida. O programa atual conta com, além da inclusão de novos alimentos, a maior redução dos valores energéticos ingeridos, o fracionamento e divisão dos pratos das porções diárias de consumo, além do incentivo à prática de atividades físicas, a partir de cinco diretrizes básicas. São elas: adequação, qualidade, harmonia e variedade dos alimentos. A nutricionista Caroline Codonho explica um pouco a função da pirâmide alimentar e ressalta a necessidade de um acompanhamento profissional para o seu devido uso. "A pirâmide alimentar é um modo representativo de orientação nutricional para a população, que serve para nortear a alimentação de cada pessoa em sua dieta. É de suma importância, para que esse instrumento seja bem utilizado, que tenha um acompanhamento profissional, pois, pela falta de conhecimento, pode haver alguma má interpretação que pode gerar problemas à saúde. Esse acompanhamento orientará as substituições de alimentos dentro dos grupos, as técnicas de preparo mais saudáveis, bem como as escolhas mais adequadas e específicas para cada indivíduo, nos casos especiais, por exemplo, de diabéticos, crianças e obesos", destacou a profissional. Entenda o método da pirâmide alimentar:Cada parte da pirâmide representa um grupo de alimentos e o número de porções recomendadas diariamente. De acordo com o programa, na alimentação diária devemos incluir sempre todos os grupos recomendados para garantir os nutrientes que o nosso organismo necessita. Os alimentos que precisam ser consumidos numa quantidade maior ficam na base da pirâmide e os que precisam ser consumidos em menor quantidade ficam no topo. Na base, encontramos os alimentos ricos em carboidratos como massas, pães, cereais e arroz. Por estarem no maior grupo, devem ser consumidos em maiores quantidades durante o dia. Em seguida, encontramos o grupo das frutas, verduras e legumes que fornecem vitaminas, minerais e fibras para o nosso corpo. No terceiro nível da pirâmide, estão os alimentos de fontes de proteínas e minerais como carnes, leguminosas, leite e seus derivados. O topo estão os alimentos que devem ser consumidos com moderação, pois além de calóricos, podem levar a problemas de saúde, como doces, açúcares, óleos e gorduras. Principais nutrientes de cada grupo alimentar:- Pães, arroz, cereais, massas: carboidratos complexos (vitaminas do complexo B e fibras); Porções recomendadas para cada grupo Energéticos Extras: Construtores: Leite e derivados (2 a 3 porções diárias) Leguminosas (1 porção diária) Carnes, feijão e ovos (1 a 2 porções diárias) Reguladores: Frutas (3 a 5 porções diárias) Verduras (4 a 5 porções diárias) Energéticos: Pães e Massas (5 a 9 porções diárias) Tubérculos e raízes (5 a 9 porções diárias) Cereais (5 a 9 porções diárias) Qual o principal nutriente do leite queijo e iogurte?Assim como o leite, o iogurte e outros produtos lácteos, o queijo é naturalmente rico em muitos nutrientes, incluindo cálcio, fósforo, proteínas, vitaminas lipossolúveis e vitaminas B.
Quais nutrientes presentes em maior quantidade no leite queijo e iogurte?Leite, queijo e iogurte: Cálcio, fósforo, proteínas, vitaminas lipossolúveis e vitaminas B.
Qual o principal nutriente do iogurte?O iogurte é uma excelente fonte de nutrientes importantes para a saúde, como potássio, fósforo, vitaminas A, B6 e B12, riboflavina, ácido fólico e niacina. Ele possui 10 vezes mais ácido fólico do que o leite utilizado em sua elaboração, por conta da atividade das bactérias envolvidas na fermentação.
Quais os nutrientes presentes no queijo?No entanto, a maioria dos queijos destaca-se pelo teor relevante de proteínas, de minerais e oligoelementos (principalmente cálcio, zinco, potássio) e de vitaminas (principalmente A,B2,B9,B12,D).
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