Qual a diferença de heterogeneo e homogeneo

Índice

Introdução

No dia a dia nos deparamos o tempo todo com misturas sem ao menos saber da sua origem, classificação ou composição. Aqui nós iremos juntos entender a diferença entre substâncias puras e misturas, e aprender a classificar uma mistura como homogênea ou heterogênea.

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Quais são as substâncias puras?

Substâncias puras são aquelas compostas por unidades químicas iguais, sejam átomos ou moléculas. Elas possuem propriedades químicas e físicas próprias e podem ser classificadas como simples ou compostas.

• O que são Substâncias Simples? 

Substâncias simples são formadas por um ou mais átomos de um mesmo elemento químico, como por exemplo, o gás hélio (He), que é composto apenas por átomos de hélio; o gás oxigênio (O2), que é composto apenas por átomos de oxigênio; e o gás ozônio (O3), que também é composto apenas por átomos de oxigênio, como mostra a Figura 1.

Figura 1: Substâncias puras simples.

• O que são Substâncias Compostas?

Substâncias compostas são moléculas formadas por mais de um tipo de elemento químico, como por exemplo, o gás cianídrico (HCN), que é composto por átomos de hidrogênio, carbono e nitrogênio; o gás carbônico (CO2), que é composto por átomos de carbono e oxigênio; e a água (H2O), que é composta por átomos de hidrogênio e oxigênio, como mostra a Figura 2.

Figura 2: Substâncias puras compostas.

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O que é uma mistura?

Misturas são formadas por duas ou mais substâncias puras e apresentam propriedades diferentes daquelas apresentadas pelas substâncias puras.

Um exemplo de mistura é o ar atmosférico, que é composto pelo gás nitrogênio (N2), gás oxigênio (O2), gás carbônico (CO2) e diversas outras substâncias puras. A água do mar também é considerada uma mistura, composta de água pura (H2O) e sais, como o cloreto de sódio (NaCl).

Qual a diferença entre misturas homogêneas e heteogêneas?

A diferença entre as misturas homogênea e heterogênea é que a mistura homogênea apresenta uma única fase, enquanto que a mistura heterogênea apresenta duas ou mais fases. Cada fase irá apresentar um aspecto visual uniforme, e é assim que será identificada. Nem sempre a segunda fase vai estar visível, como por exemplo um látex, que é composto por partículas de polímero em escala nanométrica dispersas em um solvente, como a água por exemplo.

 Outro exemplo é o sangue, onde não é possível visualizar as diferentes fases a olho nú. Além disso, diferentemente das misturas heterogêneas, as misturas homogêneas jamais poderão ser separadas por métodos físicos, apenas por métodos químicos, como por exemplo a destilação. 

Mistura de água e óleo e de água e sal

Observe a Figura 3:

Figura 3: Misturas entre água e óleo e água e sal.

Perceba na figura acima que quando misturamos água com óleo, o aspecto visual da mistura não é uniforme, apresentando duas fases bem distintas. Cada uma das fases vai possuir características diferentes. Já a mistura entre a água e o sal apresenta um aspecto uniforme, com uma única fase, que vai possuir características iguais em toda a sua extensão.

Fase é, portanto, cada uma das porções que possui aspecto visual uniforme, que pode ser contínuo ou não, até mesmo quando é observado em um microscópio comum. As misturas podem ser classificadas em função do número de fases em homogêneas ou heterogêneas.

Quais são as Misturas Homogêneas?

Misturas homogêneas, também chamadas de solução, ocorrem toda vez que uma mistura apresenta uma única fase e são classificadas como monofásicas, como mostra a Figura 4.

Figura 4: Mistura homogênea.

Exemplos de misturas homogêneas:

• água e sal
• água e açúcar
• água e álcool
• ar (sem partículas sólidas em suspensão)
• bronze
• gasolina
• vinagre

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Quais são as Misturas Heterogêneas?

Misturas heterogêneas ocorrem toda vez que uma mistura apresenta duas ou mais fases e são classificadas como polifásicas, como mostra a Figura 5.

Figura 5: Misturas heterogêneas.

Exemplos de misturas heterogêneas:

• água e gelo
• água e óleo
• areia
• sangue
• leite

Como identificar misturas homogêneas e heterogêneas?

Uma mistura pode ser diferenciada de uma substância pura por meio da variação das suas propriedades físicas em determinada temperatura e pressão. 

Por exemplo, a água pura apresenta temperatura de fusão e ebulição constantes e bem definidos, enquanto que a água com sal apresenta temperatura de fusão e ebulição que não permanece constante na mudança de estado da água.

Muitas vezes, as misturas heterogêneas podem ser identificadas apenas por meio de observação, como é o caso da água misturada com óleo, onde é possível visualizar duas fases distintas e bem definidas.

O que é mistura coloide?

Algumas vezes não é possível detectar se uma mistura é homogênea ou heterogênea a olho nu. Existem misturas que só revelam seu caráter heterogêneo quando são observadas ao microscópio, como ocorre no caso do leite, do sangue, da maionese, das tintas, da neblina, da fumaça, da geleia, dentre outras. Essas misturas nas quais existem pequenas partículas suspensas são denominadas coloides.

Os principais tipos de coloides são:

• Aerossóis: tratam-se de partículas líquidas ou sólidas suspensas em um meio gasoso.

Exemplos: fumaça e vapor.

• Espuma: trata-se de partículas gasosas suspensas em um líquido ou sólido.

Exemplos: cremes de barbear e marshmallows. 

• Emulsões: trata-se de partículas líquidas suspensas em outro líquido ou sólido.

Exemplos: maionese e manteiga.

• Acrossóis: trata-se de partículas sólidas suspensas em um líquido.

Exemplos: tintas, gelatina e sangue.

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