Sobre os grupos e a composição química das vitaminas assinale a alternativa correta

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01. (Unioeste) De acordo com as alternativas abaixo, assinale a correta.

a) Lipídios devem estar presentes em uma dieta saudável; são necessários para absorção das vitaminas A, D, E e K.

b) Enzimas são proteínas que atuam apenas em reações de quebras de moléculas. Pepsina e lactase quebram proteínas e lactose, respectivamente.

c) A quitina, um dos componentes do exoesqueleto de artrópodes, é um exemplo de proteína quaternária que confere resistência ao exoesqueleto.

d) Ácidos nucleicos são formados por glicídios, ácido fosfórico e bases nitrogenadas. As bases nitrogenadas, adenina e timina, ocorrem exclusivamente no DNA.

e) O colesterol, importante elemento de biomembranas, é um fosfolipídio produzido no fígado ou obtido pela ingestão de alimentos de origem animal e utilizado na síntese de testosterona.

02. (UNICENTRO)

Quinoa: a proteína em grão

Ela traz benefícios para os músculos e para a saúde cardiovascular

Amplamente consumida na região dos Andes, a quinoa é considerada um pseudocereal, isto é, ela possui os mesmos nutrientes que os cereais propriamente ditos, como arroz e trigo, mas suas características de plantio e crescimento são diferentes. A quinoa é um alimento de alto valor biólogo, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente.

(QUINOA, A proteína…., 2016).

A partir das informações contidas em destaque e com base nos conhecimentos, pode-se afirmar que a quinoa:

a) não é fonte de matéria-prima para a síntese de nucleotídeos, embora tenha várias propriedades.

b) pode ser usada na dieta em pessoas com fragilidade óssea.

c) é desprovida de vitaminas hidrossolúveis em sua composição.

d) contribui apenas para o desenvolvimento morfológico do indivíduo.

e) não possuem ácidos graxo e glicerol.

03. (UEM) Na bioquímica, estudam-se as diferentes formas nas quais os compostos de carbono se apresentam nos seres vivos. Duas características dessas moléculas, diretamente ligadas à estrutura da cadeia carbônica e à presença de outros átomos, são a polaridade e a acidez (ou basicidade). Assinale a(s) alternativa(s) que trazem uma correta descrição dessas moléculas e de suas propriedades.

01. Os aminoácidos arginina e lisina apresentam radicais com grupos funcionais amina, o que os torna aminoácidos básicos.

02. Os triglicerídeos são um tipo de lipídio de característica apolar. Quando completamente hidrolisada, uma molécula de triglicerídeo dá origem a três ácidos graxos e um glicerol.

04. Os fosfolipídios são a base das membranas celulares, sendo semelhantes aos triglicerídios, pois apresentam compostos de fósforo no lugar dos três ácidos graxos, apresentando então característica polar.

08. Os carboidratos são uma classe de moléculas que têm como característica marcante serem formadas primordialmente por unidades H-C-O-H, o que faz com que essas moléculas sejam polares e geralmente solúveis em água.

16. Os nucleotídeos são formados por uma pentose, um grupo fosfato e uma base nitrogenada. As bases nitrogenadas são estruturas apolares que interagem entre si somente por interações de Van der Waals.

Soma das alternativas corretas: (01-02-08)

04. (UDESC) Importantes compostos orgânicos dos seres vivos as proteínas (cadeia polipeptídica) diferem entre si, nos seguintes aspectos:

I. Tipos de aminoácidos presentes na cadeia.

II. Quantidade de aminoácidos presentes na cadeia.

III. Sequência em que os aminoácidos estão unidos na cadeia.

IV. Pelos nucleotídeos presentes na cadeia.

Analisadas as proposições, assinale a alternativa correta.

a) Somente as afirmativas II, III e IV são verdadeiras.

b) Somente as afirmativas II e III são verdadeiras.

c) Somente as afirmativas I, II e IV são verdadeiras.

d) Somente as afirmativas III e IV são verdadeiras.

e) Somente as afirmativas I, II e III são verdadeiras.

05. (UPF) As proteínas desempenham diversas funções fisiológicas e estruturais nos seres vivos. Com relação a essas substâncias, é incorreto afirmar:

a) Cada indivíduo produz as suas próprias proteínas, que são codificadas de acordo com o seu material genético.

b) As proteínas são constituintes, juntamente com os lipídios, das biomembranas celulares. Na membrana plasmática, desempenham papéis importantes na permeabilidade.

c) Proteínas especiais ligam-se ao DNA de seres eucariotos para formar a cromatina.

d) São todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e monossacarídeos.

e) Diferem umas das outras pelo número, pelo tipo e pela sequência de aminoácidos que as constituem.

06. (Mackenzie) Assinale a alternativa correta a respeito dos carboidratos.

a) Somente são utilizados como fonte de energia.

b) A síntese de polissacarídeos ocorre nos ribossomos.

c) A fotossíntese é o único processo responsável pela síntese de monossacarídeos.

d) Polissacarídeos podem ser sintetizados tanto por animais como por vegetais.

07. (UERJ) A presença de nitrogênio e fósforo na alimentação de todos os seres vivos é fundamental ao bom funcionamento da célula. O processo celular que envolve diretamente a participação de moléculas compostas por esses elementos é:

a) contração do músculo.

b) armazenamento de energia.

c) reconhecimento de antígenos.

d) transmissão do impulso nervoso.

08. (UEMG) Relacione os itens da primeira coluna às informações apresentadas na segunda.

COLUNA I

I. Proteínas.

II. Carboidratos refinados.

III. Lipídios.

IV. Ácidos nucleicos.

COLUNA II

(  ) A celulose é um dos seus representantes.

(  ) Constituintes majoritários de óleos vegetais.

(  ) Contém bases nitrogenadas.

(  ) Apresenta várias ligações peptídicas.

A sequência correta é:

a) I, III, IV e II.

b) I, IV, III e II.

c) II, III, IV e I.

d) II, IV, III e I.

09. (PUC-CAMPINAS) O amido, um carboidrato presente em grande quantidade na farinha, é a principal forma de armazenamento de energia das plantas, ocorrendo principalmente nas raízes, frutos e sementes. Nos mamíferos, a reserva de carboidratos que corresponde ao amido:

a) são os lipídeos, acumulados no tecido adiposo.

b) são os triglicérides, abundantes no plasma sanguíneo.

c) é o glicogênio, encontrado no fígado e nos músculos.

d) é a glicose, armazenada no citoplasma das células pancreáticas.

e) é o ATP, que é a principal fonte de energia de todas as células.

10. (IFMT) A refeição pré-treino deve ser rica em carboidratos, que são responsáveis pelo fornecimento de energia durante os exercícios, uma vez que preservam as proteínas musculares e evitam o catabolismo muscular (degradação das proteínas para fornecimento de energia para o músculo). De preferência, utilize carboidratos complexos, como a batata-doce, que fornece energia aos poucos, evitando picos e consequente queda da glicemia. Tendo como referência a leitura do texto, assinale a afirmativa correta.

a) Os compostos orgânicos têm como função principal o fornecimento de energia, independentemente do tipo.

b) As proteínas não podem fornecer energia para as células, sendo um composto somente estrutural.

c) Os carboidratos simples, monossacarídeos, estão presentes apenas na batata-doce.

d) Os glicídios são compostos importantes, pois são os principais fornecedores de energia.

e) Os lipídios são compostos que fornecem aminoácidos para a formação dos músculos.

11. (PUC-RS) Para responder esta questão, leia as informações e as afirmativas que seguem.

A água é o componente mais abundante do corpo humano, sendo responsável por aproximadamente 70% do peso total do corpo. Durante o exercício físico, o calor gerado pelo metabolismo aumenta a temperatura do corpo. O sistema nervoso detecta esse aumento de temperatura e desencadeia a liberação de suor, constituído principalmente de água. A água presente no suor carrega eletrólitos dissolvidos e esfria o corpo ao evaporar, por isso deve ser reposta para a manutenção da homeostase do organismo e para o funcionamento normal dos órgãos, dos tecidos e das células.

Sobre o metabolismo da água no corpo humano, considere as afirmativas:

I. O corpo, durante o exercício físico, perde água proveniente de fluidos extra e intracelulares.

II. A hiper-hidratação pode ser danosa para o corpo, já que pode ocorrer uma diluição excessiva dos eletrólitos se o rim não excretar o excesso de fluidos.

III. A ingestão de bebidas isotônicas tem como finalidade reduzir a queima de substâncias energéticas no organismo, provocando a diminuição da temperatura corporal.

Está/Estão correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):

a) I.

b) III.

c) I e II.

d) I e III.

e) II e III.

12. (UEA) As figuras 1, 2 e 3 apresentam segmentos de três importantes moléculas orgânicas. Uma destas moléculas codifica e determina a sequência das unidades que compõem outra dessas moléculas.

A molécula codificadora e a molécula que é sintetizada a partir das informações desta estão representadas, respectivamente, pelas figuras:

a) 1 e 2.

b) 1 e 3.

c) 2 e 3.

d) 3 e 1.

e) 3 e 2.

13. (UEPG) Sobre as substâncias químicas que compõem os seres vivos, assinale o que for correto.

01. A água é um importante regulador da temperatura corporal. Em clima seco, a evaporação é mais rápida e a refrigeração do corpo mais eficiente. Em clima úmido, o suor evapora mais lentamente.

02. As proteínas apresentam como função a reserva de energia, que fica estocada nos músculos na forma de glicogênio.

04. Além da função energética, os glicídios participam da formação de algumas estruturas dos seres vivos, como a membrana das células e as cadeias de DNA e RNA, entre outros.

08. A falta de vitamina D pode provocar a chamada cegueira noturna. Esta vitamina pode ser encontrada principalmente na cenoura, nos laticínios e nos brócolis.

Soma das alternativas corretas:

14. (FPS) As proteínas constituem macromoléculas abundantes nos seres vivos, desempenhando funções estruturais e enzimáticas. Assinale, a seguir, a alternativa que indica corretamente os grupamentos químicos envolvidos na ligação entre dois aminoácidos vizinhos de uma proteína qualquer:

a) Solvente universal de moléculas sem cargas elétricas, ou seja, apolares.

b) Solvente de lipídios e gorduras utilizadas como fontes energéticas no ambiente intracelular.

c) Moderador da temperatura, pois possui baixo valor de calor específico.

d) Reagente em reações químicas que unem aminoácidos para formação de proteínas.

e) Reagente em reações químicas de quebra da sacarose em glicose e frutose.

16. (UEM) O termo vitamina é empregado para substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades, importantes em atividades metabólicas do organismo e que, como regra geral, não são sintetizadas por ele. Com relação às vitaminas, assinale o que for correto.

01. As vitaminas podem ser solúveis em água (hidrossolúveis) ou em lipídios (lipossolúveis), sendo que as vitaminas hidrossolúveis são armazenadas em quantidades pequenas no corpo e, portanto, devem ser ingeridas com maior frequência do que as lipossolúveis.

02. O cálcio, cujo metabolismo e absorção no organismo sofre interferência da vitamina D, é um metal da família dos alcalinos terrosos.

04. O ácido fólico, também conhecido como vitamina B8 ou Biotina, pode ser encontrado em legumes, verduras e carnes, e sua deficiência nas primeiras semanas de gravidez pode levar a más formações fetais.

08. As vitaminas são substâncias estáveis e resistentes ao calor e à oxidação, o que facilita a produção de produtos industrializados ricos em vitaminas.

16. A vitamina C, presente em alimentos cítricos, como limão e laranja, pode prevenir infecções e escorbuto.

Soma das alternativas corretas:

17. (UFMG) Curva de crescimento de um mutante de Neurospora em diferentes concentrações de vitamina B6.

Essa curva foi obtida por Beadle e Tatum quando estudaram o crescimento de um mutante de Neurospora, incapaz de sintetizar a vitamina B6. Diferentes concentrações dessa vitamina foram adicionadas à cultura, e a taxa de crescimento foi avaliada. Sabendo-se que o teor de vitamina B6 foi o único fator variável no experimento, a observação do gráfico nos permite fazer as afirmações seguintes, exceto uma:

a) Há uma correlação positiva entre o crescimento do mutante e a concentração de vitamina B6 no meio de cultura.

b) A vitamina B6 é um componente essencial ao metabolismo da Neurospora.

c) Nas concentrações de vitamina B6 de 0,015 a 0,12 micrograma por 25 cm de nutrientes, a cultura apresenta um índice de crescimento mais acelerado.

d) O maior aumento da taxa de crescimento se verifica entre as concentrações de 0,25 e 1,0 microgramas por 25cm.

e) Se for usada a concentração de 2,0 microgramas por 25cm, provavelmente não haverá um aumento significativo na taxa de crescimento.

18. (UDESC) Dezenas de milhões de átomos de elementos químicos unem-se e formam os diferentes compostos orgânicos que constituem os seres vivos. Proteínas, glicídios e ácidos nucleicos são exemplos destes compostos orgânicos. Em relação a estes compostos, analise as proposições.

I. Proteínas são compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio.

II. O nitrogênio é um elemento comum tanto às proteínas quanto aos ácidos nucleicos.

III. Um elemento fundamental na composição de glicídios, como a glicose e a frutose, é o nitrogênio.

IV. Algumas proteínas podem apresentar em sua composição metais, a exemplo, o ferro ou o magnésio.

Assinale a alternativa correta.

a) Somente as afirmativas I, III e IV são verdadeiras.

b) Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras.

c) Somente as afirmativas I e III são verdadeiras.

d) Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras.

e) Somente as afirmativas I, II e IV são verdadeiras.

19. (IFMT) As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequência de vários aminoácidos, unidos por ligações peptídicas (cadeia polipeptídica). No organismo, desempenham várias funções importantes dentre elas a de participar na redução do nível de açúcar no sangue. Essa função está associada à proteína:

a) Colágeno.

b) Insulina.

c) Fibrinogênio.

d) Queratina.

e) Albumina.

20. (X Olimpíada Brasileira de BIOLOGIA) Leia o texto abaixo e responda esta questão.

Conservas preservam alimentos com muito mais sabor

Compotas e conservas são opções criativas como petisco ou para acompanhar outras receitas, além de dar um toque especial às saladas. Nascidas da necessidade humana de preservar os alimentos, as conservas são opções práticas e saborosas. Produzidas basicamente a partir de água e açúcar, elas são práticas, fáceis de fazer e podem ser o ‘socorro’ da cozinha na hora da pressa. Fonte: http://www.bonde.com.br/

Compotas de doces são alimentos muito ricos e calóricos. O principal componente químico adicionado às compotas é um:

a) lipídio.

b) carboidrato.

c) proteína.

d) ácido nucleico.

e) vitamina.

21. (UPE) Em 1625, uma frota da Companhia das Índias Ocidentais, ao chegar ao Brasil, no litoral entre Pernambuco e Bahia, desembarcou vários marinheiros doentes com os mesmos sintomas. No princípio do século XVIII, quando o corsário francês Du Guay-Trouin chegou ao Rio de Janeiro, com 18 navios ancorados, havia quase 500 homens doentes, apresentando os seguintes sintomas: hemorragia, sangramento nas gengivas e muita fraqueza. Foi nessa época que se descobriu o mal que afligia os navegadores, e seu tratamento era baseado no complemento alimentar.

Adaptado de Navegação dos séculos XVII e XVIII – Rumo: Brasil, de Lucy Maffei Hutter.

Complete o período abaixo, assinalando a alternativa correta que contém os respectivos termos.

O texto acima se refere à doença chamada _______[I]_______, cujo tratamento se baseia na ingestão de alimentos ricos em _______[II]_________, encontrados, principalmente, em _______[III]________.

a) I – Anemia; II – Vitamina B; III – carnes e leite

b) I – Escorbuto; II – Vitamina C; III – frutas cítricas, verduras frescas e cruas

c) I – Raquitismo; II – Vitamina D; III – laticínios e gema de ovo

d) I – Beribéri; II – Vitamina B1; III – carnes e legumes

e) I – Hanseníase; II – Vitamina E; III – cereais integrais e óleos vegetais

22. (UECE) Os aminoácidos denominados essenciais são aqueles necessários para a síntese de proteínas; por não serem produzidos pelos animais, estão disponíveis apenas em alguns alimentos. Assinale a opção que contém somente aminoácidos essenciais.

a) Glicina, alanina, triptofano, fenilalanina.

b) Metionina, tirosina, lisina, serina.

c) Arginina, histidina, glutamina, prolina.

d) Isoleucina, valina, leucina, treonina.

23. (UEM) O termo lipídio designa alguns tipos de substâncias orgânicas cuja principal característica é a insolubilidade em água e a solubilidade em certos solventes orgânicos. Sobre esse assunto, é correto afirmar que:

01. A hidrólise de moléculas de lipídios produz ácidos graxos e glicerol.

02. Os lipídios exercem importante papel na estocagem de energia, na estrutura das membranas celulares e na ação hormonal.

04. Os fosfolipídios apresentam, além de ácido graxo e glicerol, um grupo fosfato.

08. Os lipídios são compostos orgânicos formados pela polimerização de ácidos carboxílicos de cadeias pequenas.

16. Os carotenoides são lipídios importantes para os animais, por participarem da formação da vitamina A.

Soma das alternativas corretas:

24. (UDESC) Na composição química das células, um constituinte de extrema importância são os glicídios, também chamados de açúcares ou carboidratos. Analise as proposições com relação a estas moléculas.

I. Algumas são a fonte primária de energia para as células, e outras atuam como reserva desta energia.

II. Alguns glicídios são importantes para a formação dos ácidos nucleicos.

III. Como exemplo destas moléculas pode-se citar a glicose, o amido, o glicogênio e a celulose.

IV. Além de função energética, elas podem ter papel estrutural em algumas células.

a) Somente as afirmativas I, II e III são verdadeiras.

b) Somente as afirmativas I e III são verdadeiras.

c) Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras.

d) Somente as afirmativas III e IV são verdadeiras.

e) Todas as afirmativas são verdadeiras.

25. (URCA) A água é o principal componente dos seres vivos e principal solvente de substâncias orgânicas e inorgânicas. O consumo dessa substância pelo ser humano deve ser precedido da análise da qualidade, pois o excesso de sal, cálcio ou magnésio pode causar sérios problemas à saúde. A quantidade dessas substâncias solvidas na água é medida nas escalas de:

a) Grau Célsius e salinidade.

b) Clorinidade e potabilidade.

c) Salinidade e dureza.

d) Solubilidade e pureza.

e) Salinidade e saturação.

26. (UEPG) Os açúcares glicose e frutose são as oses mais comuns encontradas na natureza. Sobre essas moléculas orgânicas, assinale o que for correto.

01. A glicose e a frutose apresentam a mesma fórmula molecular: C6H12O6.

02. A frutose é um composto de função mista do tipo poliálcool-cetona.

04. Os dois açúcares podem ser obtidos a partir da hidrólise do amido.

08. A glicose oxida-se facilmente devido à presença do grupo ácido carboxílico em sua estrutura.

Soma das alternativas corretas:

27. (UFT) As vitaminas podem ser consideradas substâncias orgânicas necessárias ao organismo e, em doses corretas, são fundamentais para o metabolismo. Em seres humanos, podem ser utilizadas como cosméticos ou na forma de comprimidos para suplementação alimentar, entre outras. Marque a alternativa que corresponde somente a vitaminas hidrossolúveis.

a) Retinol/A, ácido fólico/B9 e biotina/B8.

b) Piridoxina/B6, retinol/A e ácido fólico/B9.

c) Biotina/B8, piridoxina/B6 e ácido pantotênico/B5.

d) Filoquinona/K, ácido pantotênico/B5 e riboflavina/B2.

e) Riboflavina/B2, retinol/A e ácido ascórbico/C.

28. (FFB) Observa-se, no texto, que a celulose, um dos principais constituintes das paredes celulares das árvores, constitui a matéria-prima para a produção de todos os tipos de papel. A celulose é um polímero de cadeia longa composto de um só monômero (glicose), cuja fórmula molecular é C6H12O6. Abaixo, representamos as estruturas da glicose e da celulose.

Com relação à celulose, considere as seguintes afirmações.

I. Sua hidrólise completa produz glicose.

II. A celulose é um polímero de cadeia longa de peso molecular variável.

III. A celulose tem uma estrutura linear, na qual se estabelecem múltiplas ligações de hidrogênio entre os grupos hidroxilas das distintas cadeias justapostas de glicose, fazendo-as impenetráveis à água e, portanto, insolúveis.

Podemos afirmar corretamente que:

a) Somente I é correta.

b) Somente II é correta.

c) Somente III é correta.

d) Apenas I e III são corretas.

e) I, II e III são corretas.

29. (UFJF) A maior parte dos seres vivos é constituída por água, responsável por 70 a 85% de sua massa. Considere as afirmativas abaixo relacionadas às propriedades físico-químicas da água.

I. A molécula de água é polarizada, ou seja, apesar de ter carga elétrica total igual a zero, possui carga elétrica parcial negativa na região do oxigênio e carga elétrica parcial positiva na região de cada hidrogênio.

II. Na água em estado líquido, a atração entre moléculas vizinhas cria uma espécie de rede fluida, em contínuo rearranjo, com pontes de hidrogênio se formando e se rompendo a todo o momento.

III. A tensão superficial está presente nas gotas de água, sendo responsável pela forma peculiar que elas possuem.

IV. O calor específico é definido como a quantidade de calor absorvida durante a vaporização de uma substância em seu ponto de ebulição.

Assinale a alternativa que contenha todas as afirmativas corretas.

a) I e III.

b) II e IV.

c) I, II e III.

d) I, II e IV.

e) I, III e IV.

30. (IFMT) Analise a figura abaixo.

A principal proteína constituinte dos cabelos é a queratina que, quando aquecida, pelas altas temperaturas da chapinha:

a) incorpora novos aminoácidos a molécula, alongando-se.

b) sofre um processo denominado desnaturação, sofrendo alteração na sua estrutura.

c) transforma a forma globular em fibrosa.

d) quebra as pontes de hidrogênio que liga o grupo amina de um aminoácido ao grupo carboxila do aminoácido seguinte.

e) provoca modificação na sequência dos aminoácidos que a constituem.

Quais grupos as vitaminas se classificam?

Quais são os tipos de vitaminas?

Como são classificadas as vitaminas Cite exemplos?

Quais são as vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis?